ベロの車窓から

　沖縄市の泡瀬にある「しっきりそば」です。

　先だって、神奈川からのお客さんを案内しながら、「変わったそばでも｡｡｡」と思い、久しぶりに食べてきました。「しっきり」というのは、沖縄の方言でナマコのことだそうです。
　沖縄近海で採れたナマコを麺に練り込んだオリジナル麺だそうです。

　かつお節の香りと、ワカメが放つ磯の香りが独特なおそばですが、麺はきし麺を想起させる平麺です。ナマコが練り込まれているとはまったく気付きません。

　ナマコは海の朝鮮人参と言われるほど滋養に富んだ食品だそうだが、食べ終わったとたん元気になったような気がしたのはそのせいなのか、はたまた、気のせいなのか。
　残念なのは、ナマコそばをうたうんだから、トッピングも三枚肉ではなくて、ナマコの切り身とか、とことんナマコにこだわって欲しいという点かな。

　いずれにせよ、県内では、多分ここでしか食することのできないナマコそばをご賞味あれ。